# San Nicò Food a TuttoFood: la focaccia barese conquista l’HoReCa con ricette autentiche ed innovazioni monoporzione URL canonico: https://www.horecamedia.it/dispensa-ho-re-ca/san-nico-food-a-tuttofood-la-focaccia-barese-conquista-lhoreca-con-ricette-autentiche-ed-innovazioni-monoporzione/ Versione LLM: https://www.horecamedia.it/llm/907/san-nico-food-a-tuttofood-la-focaccia-barese-conquista-lhoreca-con-ricette-autentiche-ed-innovazioni-monoporzione/ Data di pubblicazione: 4 Maggio 2026 Data ISO: 2026-05-04T11:06:37+02:00 Fonte: Horecamedia.it Testata: Horecamedia.it Tipo contenuto: notizia giornalistica Sezione: Dispensa Ho.Re.Ca. Argomento: focaccia barese ## Sintesi

In un mercato Horeca sempre più orientato a prodotti pronti, autentici e di alta qualità, San Nicò Food, l'azienda barese leader nella produzione di focaccia tradizionale, si prepara a stupire i professionisti del settore a TuttoFood 2026.

## Articolo ## **In un mercato HoReCa sempre più orientato a prodotti pronti, autentici e di alta qualità, San Nicò Food, l’azienda barese leader nella produzione di focaccia tradizionale, si prepara a stupire i professionisti del settore a TuttoFood 2026.** Dal 12 al 15 maggio, presso lo stand L15 – Padiglione 2, l’azienda pugliese invita stampa e operatori a una degustazione esclusiva martedì 12 maggio, alle ore 12.00 e alle 16.00. Un appuntamento imperdibile per scoprire il vero sapore di Bari, pronto a conquistare bar, ristoranti e catene di ristorazione. **Fondata nel 2018 da Roberto Pantaleo, San Nicò Food ha rivoluzionato la produzione artigianale su scala industriale**: 15mila pezzi al giorno, distribuiti nelle principali catene di supermercati e ipermercati italiani e stranieri. Il segreto? Farine selezionate con cura, olio extravergine di oliva italiano e pomodori di altissima qualità, lavorati secondo la ricetta barese . La focaccia viene confezionata in atmosfera protettiva o surgelata, garantendo freschezza come appena sfornata – ideale per l’Horeca che cerca soluzioni pronte all’uso, dal formato ruota alla monoporzione. **Tra le star dello stand, la classica focaccia barese e le sue varianti iconiche: la bianca con patate, l’ortolana ricca di verdure, la bianca con cipolle o peperoni**. ![San Nicò Food a TuttoFood: la focaccia barese conquista l'HoReCa con ricette autentiche ed innovazioni monoporzione](https://www.horecamedia.it/wp-content/uploads/2026/04/WhatsApp-Image-2026-05-04-at-11.04.43-1024x576.jpeg) **Novità assolute sono le focacce “Assassina” – dal gusto piccante e irresistibile, con pomodoro, peperoncino, aglio e basilico  – e “La Baresina”, monoporzione perfetta per snack veloci o aperitivi.** Queste creazioni uniscono tradizione e innovazione, rispondendo alla domanda di prodotti grab-and-go nel food service: porzionabili, igienici e dal sapore autentico che evoca i panifici baresi. “Portiamo Bari sulle tavole dell’Italia e del mondo, con un prodotto che unisce qualità artigianale e scala industriale”, spiega Roberto Pantaleo. Sul sito Sannicofood.com, è possibile esplorare l’intera gamma, dai dettagli produttivi alla mappa distributiva. Per l’Horeca, queste focacce rappresentano un’opportunità: margini alti, shelf-life estesa e appeal per menu street food o colazioni veloci. **Non mancate la degustazione: un viaggio sensoriale che conferma San Nicò come partner affidabile per chi vuole differenziarsi con il gusto del Sud**. TuttoFood è il momento ideale per testare queste eccellenze e stringere partnership. ## Link editoriali - Sezione Dispensa Ho.Re.Ca.: https://www.horecamedia.it/dispensa-ho-re-ca/ - Argomento focaccia barese: https://www.horecamedia.it/tag/focaccia-barese/