Il momento dell’aperitivo in Italia sta vivendo una profonda ristrutturazione ingegneristica; per anni considerato l’ancora di salvezza dei fatturati di bar, bistrot e dehors, questo segmento si trova oggi a fare i conti con due grandi criticità gestionali: l’impennata del costo del lavoro e la cronica carenza di personale di sala e bancone qualificato nei picchi di servizio.
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La Rivoluzione del Beverage nel 2026: Il Boom del No & Low Alcohol e la Svolta Tecnica dei Cocktail alla Spina
I dati macroeconomici rilasciati dall’Osservatorio Partesa e dai principali canali distributivi HoReCa relativi alla prima metà del 2026 certificano un cambiamento strutturale nei consumi: la mixology tradizionale cede il passo a una domanda crescente di proposte No & Low Alcohol e a soluzioni tecnologiche ad alta efficienza come i draft cocktails (cocktail alla spina).
Legend Kombucha presenta “A Cocktail with Mama”: tra benessere e mixology
In occasione della doppia ricorrenza della Festa della Mamma (10 maggio) e dell’International Cocktail Day (13 maggio), Legend Kombucha lancia il concept “A Cocktail with […]