L’entrata in vigore della Legge 21 aprile 2026, n. 75 (“Disposizioni sanzionatorie a tutela dei prodotti alimentari italiani”) segna uno spartiacque definitivo per il comparto dell’ospitalità e della ristorazione.
Categoria: Normativa
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Il 29 maggio 2026 entrerà ufficialmente in vigore la Legge 75/2026, ribattezzata dagli addetti ai lavori “Scudo Alimentare”. Nata con l’intento di tutelare il consumatore e valorizzare la trasparenza della filiera, questa normativa introduce tolleranza zero verso la trasparenza – a volte un po’ troppo “creativa” – dei menu cartacei e digitali.
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