Secondo gli ultimi dati del Kitchen Barometer, oltre il 75% degli operatori HoReCa considera oggi strategici gli investimenti in attrezzature ad alta efficienza
Categoria: Attrezzature e Tecnologia
La cucina “High Service” come risposta alla crisi del personale: l’analisi del nuovo catalogo METRO Smart Chef
In questo scenario, l’industria del foodservice sta accelerando la transizione verso il modello dei prodotti ad alto contenuto di servizio. L’ultimo esempio concreto arriva da METRO Italia, che ha presentato ufficialmente “Smart Chef”: un assortimento dedicato di circa 300 referenze professionali strutturato per supportare i locali caratterizzati da staff ridotti o spazi limitati.
Impianti di cottura: le novità del 2026 tra innovazione e sostenibilità ambientale
Se fino a pochi anni fa la scelta di un blocco cottura o di un forno professionale si basava quasi esclusivamente su parametri quali la potenza termica, la durevolezza dei materiali e il costo iniziale, nel 2026 lo scenario è radicalmente mutato.
Impianti antincendio per ristorazione, come scegliere il migliore partner per le tue esigenze (senza guardare al costo) ?
quando si tratta di progettare, installare o adeguare un impianto antincendio per la ristorazione, molti imprenditori commettono l’errore di considerare questa voce di spesa come una mera “tassa” da pagare, affidandosi al preventivo più basso.
Innovazioni BBQ Expo 2026: Smart IoT e Sostenibilità per Hotel
Le innovazioni presentate a BBQ Expo 2026 a Parma (11-14 aprile) hanno posto l’accento su sistemi di cottura smart IoT, griglie robotizzate e soluzioni sostenibili per outdoor dining negli hotel, riducendo consumi fino al 30% e ottimizzando operazioni remote.
Lavastoviglie professionali eco-efficienti: quanto si risparmia davvero in acqua ed energia nel 2026
Lavastoviglie professionale risparmio acqua: soluzioni eco-efficienti per ristoranti. Analisi sul risparmio idrico ed energetico nel 2026.
IoT e cucina smart: sensori, monitoraggio temperature e controllo magazzino in tempo reale
IoT cucina smart monitoraggio temperatura: come utilizzare sensori e monitoraggio in tempo reale per migliorare l’efficienza del tuo ristorante.
Macchine espresso professionali 2026: le novità di Cimbali, La Marzocco e dei nuovi player del mercato
Scopri le migliori macchine caffe espresso professionale bar del 2026. Guida all’acquisto aggiornata con le novità di Cimbali, La Marzocco e nuovi player
Ordinazione digitale e QR code al tavolo: pro, contro e come implementarla senza perdere il calore umano
Ordinazione digitale QR code ristorante: come funziona, pro e contro. Guida completa per ristoratori e manager hospitality.
Robot e automatizzazione in cucina: cosa esiste davvero oggi e cosa conviene acquistare
Robot cucina professionale automatizzazione: guida completa all’acquisto dei migliori modelli per ristoranti, bar e hotel. Confronto e recensioni.
Celle frigorifere e risparmio energetico: come tagliare i costi in bolletta senza rinunciare alla qualità
Scopri come ottimizzare la tua cella frigorifera ristorante risparmio energetico con la nostra guida pratica. Consigli e strategie per ridurre i costi in bolletta.
POS e sistemi gestionali per ristoranti: confronto tra le soluzioni più usate in Italia nel 2026
POS ristorante sistema gestionale: confronto delle migliori soluzioni per il 2026. Leggi la nostra analisi comparativa per scegliere il sistema più efficiente per il tuo ristorante.
Forno combinato professionale: guida alla scelta tra i modelli più innovativi del 2026
Forno combinato professionale 2026: come scegliere il modello giusto? Leggi la nostra guida per scoprire le migliori opzioni e caratteristiche tecniche.