Scopri le differenze tra cash and carry HoReCa e distribuzione diretta per ottimizzare la gestione dei tuoi approvvigionamenti. Quale conviene al tuo locale?
Autore: HoReCa Media Redazione
Fatturato Record HoReCa: Oltre 100 Miliardi nel 2026
Il settore HoReCa italiano brinda ad un traguardo storico: nel primo trimestre 2026, il fatturato ha superato i 100 miliardi di euro, con 382.000 punti di consumo attivi tra ristoranti, bar, pizzerie, hotel e pubblici esercizi.
Tendenze Ristorazione 2026: Social, IA e Fermentati
TheFork ha svelato le grandi tendenze della ristorazione italiana per il 2026, ed il primo trimestre conferma una rivoluzione: social discovery, intelligenza artificiale e ingredienti audaci come gelato gastronomico e fermentati dominano la scena.