Trentacinque anni sono un traguardo importante, e Masciarelli li festeggia in grande stile. L’anniversario del Marina Cvetic Trebbiano Riserva e del Marina Cvetic Chardonnay diventa l’occasione per un evento esclusivo che mette a dialogo due tra le più prestigiose realtà vinicole mondiali: l’Abruzzo di Masciarelli e la Borgogna dei Domaines Albert Bichot.
Categoria: Dispensa Ho.Re.Ca.
Il Lugana Contemporaneo sale sul Trono dei Bianchi: Analisi Strategica del Successo di Tenuta Malavasi
Dalle degustazioni alla cieca di 5StarWines al trionfo internazionale: come il Camilla 2025 (97/100) ridefinisce le logiche di assortimento per i professionisti del Fuoricasa.
La “Dispensa Predittiva”: come l’AI rivoluziona lo stoccaggio HoReCa e taglia i costi del 18%
La gestione della dispensa nel 2026 non è più una mansione puramente manuale o di pura fatica, ma uno dei pilastri della strategia finanziaria di un’azienda della ristorazione di successo.
Golosaria in Distilleria: Mazzetti d’Altavilla apre le porte per i 180 anni
Il weekend del 16 e 17 maggio porta nel cuore del Monferrato uno degli appuntamenti più attesi dagli appassionati di spirits e cultura enogastronomica. Mazzetti […]
Tuttofood 2026: Le novità che rivoluzioneranno i menu (e perché convengono al gestore)
Mentre i padiglioni di Rho Fiera Milano scaldano i motori per l’apertura dell’11 maggio, l’analisi delle oltre 1.500 novità di prodotto presentate a Tuttofood 2026 parla chiaro: il cibo del futuro è “ibrido”, funzionale e strategicamente pensato per abbattere i costi di gestione.
San Nicò Food a TuttoFood: la focaccia barese conquista l’HoReCa con ricette autentiche ed innovazioni monoporzione
In un mercato Horeca sempre più orientato a prodotti pronti, autentici e di alta qualità, San Nicò Food, l’azienda barese leader nella produzione di focaccia tradizionale, si prepara a stupire i professionisti del settore a TuttoFood 2026.
Guida alle Forniture Estate 2026 per un Bar in previsione di un incremento dell’attività
Molti gestori pensano che il guadagno si faccia solo al bancone, ma la verità è che il profitto si costruisce in dispensa; una gestione inefficiente delle scorte può costare tra il 5% e il 15% del fatturato annuo in sprechi, furti o acquisti d’urgenza dell’ultimo minuto (che costano sempre di più).
Cocktail Estate 2026, gli imperdibili che devi avere in carta per i clienti a bordo piscina
Ecco i 7 imperdibili cocktail per l’estate 2026 da inserire subito nel vostro menu estivo, per resort, beach club ed hotel con piscina. Ogni ricetta è scalabile per grandi volumi, con costi contenuti e margini alti.
Molino Casillo ed il valore delle farine professionali per pizzerie e ristoranti di alto livello
Nel mondo Ho.Re.Ca., la scelta della farina non è un dettaglio tecnico: è una decisione strategica che incide su identità del locale, qualità del prodotto finale, costanza del servizio e percezione del cliente.
TuttoFood 2026: Cresce l’Horeca tra Crisi Geopolitica e Innovazione
TuttoFood 2026 si conferma un faro per il settore agroalimentare nonostante le tensioni globali, con una crescita del 20% negli espositori e buyer internazionali confermati […]