In un mercato HoReCa sempre più orientato a prodotti pronti, autentici e di alta qualità, San Nicò Food, l’azienda barese leader nella produzione di focaccia tradizionale, si prepara a stupire i professionisti del settore a TuttoFood 2026.
Dal 12 al 15 maggio, presso lo stand L15 – Padiglione 2, l’azienda pugliese invita stampa e operatori a una degustazione esclusiva martedì 12 maggio, alle ore 12.00 e alle 16.00. Un appuntamento imperdibile per scoprire il vero sapore di Bari, pronto a conquistare bar, ristoranti e catene di ristorazione.
Fondata nel 2018 da Roberto Pantaleo, San Nicò Food ha rivoluzionato la produzione artigianale su scala industriale: 15mila pezzi al giorno, distribuiti nelle principali catene di supermercati e ipermercati italiani e stranieri. Il segreto? Farine selezionate con cura, olio extravergine di oliva pugliese e pomodori di altissima qualità, lavorati secondo la ricetta barese originale. La focaccia viene confezionata in atmosfera protettiva, garantendo freschezza come appena sfornata – ideale per l’Horeca che cerca soluzioni pronte all’uso, dal formato ruota alla monoporzione.
Tra le star dello stand, la classica focaccia barese e le sue varianti iconiche: la bianca con patate, l’ortolana ricca di verdure, la bianca con cipolle o peperoni.
Novità assolute sono le focacce “Assassina” – dal gusto piccante e irresistibile, con peperoncino e formaggi fusi – e “La Baresina”, monoporzione perfetta per snack veloci o aperitivi.
Queste creazioni uniscono tradizione e innovazione, rispondendo alla domanda di prodotti grab-and-go nel food service: porzionabili, igienici e dal sapore autentico che evoca le pizzerie baresi.
“Portiamo Bari sulle tavole dell’Italia e del mondo, con un prodotto che unisce qualità artigianale e scala industriale”, spiega Roberto Pantaleo. Sul sito Sannicofood.com, è possibile esplorare l’intera gamma, dai dettagli produttivi alla mappa distributiva. Per l’Horeca, queste focacce rappresentano un’opportunità: margini alti, shelf-life estesa e appeal per menu street food o colazioni veloci.
Non mancate la degustazione: un viaggio sensoriale che conferma San Nicò come partner affidabile per chi vuole differenziarsi con il gusto del Sud. TuttoFood è il momento ideale per testare queste eccellenze e stringere partnership.
