Il MI AMI Festival, appuntamento cardine della scena musicale indipendente italiana, si prepara a celebrare la sua storica ventesima edizione. Dal 21 al 24 maggio, […]
Il futuro dell’HoReCa è servito: chi ha vinto i Better Future Awards 2026 a TUTTOFOOD
Dalla frutta pronta al consumo che strizza l'occhio al benessere, alle marmellate "su misura" per i più piccoli: ecco le…
Caffè Borbone a TuttoFood 2026: il rito quotidiano diventa “Una storia di casa” tra innovazione e sostenibilità
A TuttoFood 2026, Caffè Borbone ha consolidato la sua transizione da specialista del monoporzionato a vero e proprio punto di…
Golosaria in Distilleria: Mazzetti d’Altavilla apre le porte per i 180 anni
Il weekend del 16 e 17 maggio porta nel cuore del Monferrato uno degli appuntamenti più attesi dagli appassionati di…
Morgana Cocktail Club celebra il 5 de Mayo con Casamigos Tequila tra Mazzarò e Taormina
Il Morgana Cocktail Club di Taormina sceglie il 5 maggio per dare vita a una serata che unisce la tradizione messicana del Cinco de Mayo […]
Ristorante Acanto: vent’anni di cucina milanese con un menu che omaggia la storia
Il Ristorante Acanto dell’Hotel Principe di Savoia Dorchester Collection compie vent’anni e li festeggia con una cena inaugurale sabato 9 maggio, seguita da un mese […]
Excelsior Hotel Gallia: soft clubbing e Sunday Brunch sulla Terrazza con vista Milano
La bella stagione porta con sé un nuovo format sulla Terrazza Gallia dell’Excelsior Hotel Gallia, a Luxury Collection Hotel, Milan. Il concept si chiama soft […]
Eataly Milano Smeraldo: due serate tra cucina d’autore e MotoGP
Doppio appuntamento di grande interesse ad Eataly Milano Smeraldo, tra una cena firmata da giovani chef internazionali e un incontro esclusivo con il mondo Ducati. […]
Andrea Aprea porta la sua cucina agli Internazionali BNL d’Italia 2026
Dal 7 al 17 maggio, il Foro Italico di Roma ospita non solo i migliori tennisti del mondo, ma anche una delle firme più autorevoli […]
Come fare formazione al personale di sala: metodi e strumenti efficaci
Formare bene il personale di sala non significa solo insegnare a portare piatti e prendere comande; vuol dire costruire un team capace di accogliere, vendere, coordinarsi e rappresentare al meglio il locale.
Cocktail Estate 2026, gli imperdibili che devi avere in carta per i clienti a bordo piscina
Ecco i 7 imperdibili cocktail per l’estate 2026 da inserire subito nel vostro menu estivo, per resort, beach club ed hotel con piscina. Ogni ricetta è scalabile per grandi volumi, con costi contenuti e margini alti.
Come Fare PR per Ristoranti: Guida Pratica per il Successo nel Settore Ho.Re.Ca.
Nel mondo Ho.Re.Ca., dove la concorrenza è feroce e i clienti scelgono con un click, una strategia PR efficace può trasformare un ristorante in un’icona locale o nazionale.
Come usare l’intelligenza artificiale per il revenue management del tuo hotel: guida pratica passo‑passo
L’intelligenza artificiale (AI) sta trasformando il revenue management alberghiero da una disciplina manuale e basata su fogli Excel in un motore di crescita a ciclo continuo, guidato da dati e algoritmi predittivi.
Birra alla spina o à la carte? Ecco come i trend di Beer Attraction che stanno cambiando i margini della ristorazione nel 2026
Non è più solo una questione di “bionda o rossa”. Dalle Italian Grape Ale ai sistemi di spillatura smart, ecco le novità da Rimini che ogni ristoratore dovrebbe conoscere per aumentare lo scontrino medio grazie al concetto di beer attraction.
Molino Casillo ed il valore delle farine professionali per pizzerie e ristoranti di alto livello
Nel mondo Ho.Re.Ca., la scelta della farina non è un dettaglio tecnico: è una decisione strategica che incide su identità del locale, qualità del prodotto finale, costanza del servizio e percezione del cliente.
Come usare Instagram e TikTok per il tuo bar: strategie che funzionano nel 2026
Nel 2026 Instagram e TikTok sono due canali decisivi per far crescere un bar, ma solo se usati con metodo e continuità. Non basta pubblicare belle foto: servono contenuti brevi, autentici e orientati a portare persone nel locale, non solo a raccogliere like.
La pizza incontra il mare del Nord: nasce il concorso per la miglior pizza allo stoccafisso d’Italia
L’Associazione Eccellenza Nella Pizza lancia una sfida creativa aperta a tutti i pizzaioli italiani: trovare la migliore interpretazione di un ingrediente secolare, lo Stoccafisso Tørrfisk fra Lofoten IGP.
Menu engineering: come progettare il menu che massimizza il margine
Il menu engineering è una tecnica data-driven per ottimizzare piatti, prezzi e layout, aumentando profitti del 10-15% nel 2026 grazie ad analytics AI e food cost volatili. Segui questa guida how-to per trasformare il tuo menu in uno strumento di vendita.
AI e prenotazioni: i migliori chatbot per ristoranti e hotel nel 2026
L’AI domina le prenotazioni nel settore HoReCa nel 2026, con chatbot che gestiscono disponibilità, conferme e upsell 24/7, riducendo costi OTA del 20-30%.
Contratti a Chiamata e Stagionali nel Settore HoReCa: Guida Aggiornata ad Aprile 2026
Nel settore HoReCa (Hotel, Ristorazione, Cafè), i contratti a chiamata (intermittenti) e stagionali rimangono strumenti chiave per gestire picchi di lavoro, con conferme normative stabili nel 2026.
Come calcolare il food cost nel tuo ristorante (guida pratica 2026)
Sai quanti ristoratori italiani gestiscono il food cost a occhio? Troppi. E la maggior parte di loro scopre di avere un problema solo quando i conti non tornano a fine mese — spesso troppo tardi per correre ai ripari senza danni seri.
Masterclass Eurocash: Stock Spirits Italia porta Roku Gin e Laphroaig nel cuore dell’HoReCa
L’iniziativa, svolta in collaborazione con AIS Campania, ha posto l’accento su due eccellenze: il Roku Gin, raffinato gin giapponese dal profilo floreale e bilanciato, e il Laphroaig, iconico whisky delle isole scozzesi noto per le sue note affumicate e medicinali.
Ristorazione e Caro Energia: come se ne esce?
Il settore HoReCa in Italia continua a subire l’impatto del caro energia, con bollette elettriche aumentate del 28,8% e del gas del 70,4% rispetto al 2019, secondo i dati recenti di Confcommercio Energia.
Pallini Spritz: un’opportunità concreta per il menu cocktail estivo di bar e ristoranti
In questo scenario, il Pallini Limoncello Spritz si afferma come una referenza di assoluta rilevanza per il canale HoReCa: un cocktail facilmente riproducibile, con un costo di produzione competitivo, un forte riconoscimento del brand da parte del consumatore finale e — dato non trascurabile — la copertura di un marchio con una crescita verificata e documentata anche nel segmento professionale.
AI e Food Cost: La Rivoluzione nell’HoReCa 2026
Nel 2026, l’intelligenza artificiale domina la gestione del food cost nel settore HoReCa italiano, con software predittivi che riducono sprechi del 22% e ottimizzano margini in un mercato con costi in aumento.
Trend Mixology Primavera-Estate 2026: Innovazione e Sostenibilità nei Cocktails Italiani
Per HoReCaMedia.it, esploreremo le tendenze che ridefiniranno i menu dei bar e dei ristoranti nella stagione calda del 2026. La mixology evolve verso equilibrio, naturalità e moderazione, rispondendo a un consumatore sempre più consapevole.
Gestione 2026: Strategie per Ottimizzare l’Efficienza e l’Esperienza Cliente
Per i ristoratori e gli albergatori, il successo nel 2026 passa attraverso una gestione più intelligente, capace di coniugare tecnologia e fattore umano.